Чай черный Шотландский завтрак

Чай черный Шотландский Завтрак
Scottish breakfast

Черный чай Шотландский Завтрак – напиток довольно необычный и мало распространённый на нашем рынке. Но если вы любите крепкий, терпкий, бодрящий черный чай, то имеет смысл познакомиться с Шотландским Завтраком.

Шотландия узнала о существовании черного чая, и прежде всего, китайского, спустя двадцать лет после появления его в Лондоне. Герцогиня Йоркская в 1680 году привезла в Эдинбург «диковинный» продукт. Чаепитие прошло в кругу шотландской аристократии. Черный чай понравился не меньше родного эля. Его стали пить с печеньем, блинчиками, булочками, добавляя сахар и шафран.

Так было до середины XIX века, пока шотландский мастер Drysdale не приготовил особый купаж, представленный королеве Виктории, которая восхитилась поданным ей черным чаем. С тех пор созданный черный чай получил название Шотландский Завтрак:

• черный индийский Ассам;
• красный чай Кимун.

Этот черный чай довольно быстро стал широко популярен среди шотландцев, поскольку он прекрасно вписался в их высококалорийный завтрак.:

• яйца в любом виде – глазунья, пашот, омлет;
• обжаренные бекон и шампиньоны;
• сосиски / сардельки;
• bakes beans - разогретая консервированная фасоль с томатным соусом;
• potato scone - драники;
• жаренные помидоры;
• и главная изюминка black pudding - кровяная колбаска, в состав которой входят специи, сало, перловка, овёс.

Это не английский завтрак с овсянкой. Это суровый, жирный, соленый шотландский завтрак, предназначенный для наполнения энергией на целый день. Когда все вышеперечисленное надо съесть на завтрак, понятно, почему так важен именно такой черный чай, как Шотландский Завтрак, помогающий убежать от инфарктов и ожирения, по мнению жителей страны.

Шотландский Завтрак – непременный атрибут hi-ti – раннего семейного ужина между 17.00 и 19.00 с горячим супом и бесконечной чередой - пряники, рулеты, пирожные, тортики. А сверху это кулинарное изобилие запивается большим количеством сладкого черного чая Шотландский Завтрак. Может быть, дело в сырых, холодных зимах и своеобразном климате. Или невероятной красоте Шотландии – смотреть на природу из окна и лакомиться вкусной выпечкой с черным чаем.

Шотландский Завтрак идеально подойдет тем, кто поклонник шотландского виски и кофе с коньяком. Кто хочет прилива сил ранним утром. Молоко, лимон, мёд прекрасно сочетаются с чаем.

Заваривать:
1 чайная ложка на 150 мл (95С) воды.
Настаивать 5 минут.