Телефон в Санкт-Петербурге +7 (812) 933-4-22-8; +7 (921) 096-99-55
Если посмотреть на странные шарики, называемые "связанный чай", трудно представить, что из-за этого произведения ручной работы, также, как из-за белого и зеленого, китайского чая можно не заметить, пропустить нашествие татаро-монголов, и потерять целую империю.
Связанный чай, сделанный в 21-м веке, подобен антикварной вещице, хранящей в себе историю веков, взлеты и падения древних китайских династий. Говорят, что связанный чай впервые появился в период с 960 по 1280 – в эпоху развития и распространения чайного искусства Поднебесной, господства династии Сун (宋朝) и процветания государства.
Все Сыны неба в те древние времена отличались огромной любовью к чаю, и даже включали его в дворцовые церемонии и ритуалы. Что оставалось делать поданным при безграничной страсти власти к чаю? Соревноваться и восхищать. Выращивать и подавать к королевскому столу такой чай, который бы радовал сильных мира сего и дарил наслаждение.
Рождение чуда, как гениальной поэмы, как шедевра живописи, - чай цветок, произошло с 1101 по 1125 годы. Император Хуэй-Цзун (徽宗 Huīzōng), царствующий тогда, обожал чай, и требовал от своего народа такого же обожания. Однажды к императорскому столу был подан тот самый загадочный, таинственный бутончик тонкой ручной работы, раскрывающийся в бокале.
Утонченная красота, изысканные вкус и аромат. Легенда подтверждает, что Хуэй-Цзун стал не просто одержимым чаем, он превратился в фанатика, и не заметил нашествия татаро-монголов, которые уничтожили его империю. Все стало плохо. Чингиз ха́н разрушил почти все чайные плантации. Чай превратился в большую редкость.
Только однажды закончились монголы в Китае, и напиток вернулся. Вернулось феноменальное творение китайских чаеводов – связанный чай, созданный руками мастеров, с роскошным цветком внутри. Это действительно «антиквариат» современности, чай – цветок, обладающий при заваривании удивительно тонким вкусом.
Чай, останавливающий время.