Жасминовый чай Моли Хуа Ча

Моли Хуа Ча 茉莉花茶
Жасминовый чай
Moli hua cha

Классический зеленый чай с жасмином.
Поскольку этот напиток традиционно китайский, можно представить в его описание большое количество красивых легенд, мифов, преданий. На самом деле, история появления жасминового чая весьма прагматична.
В далеком прошлом отсутствовали технологии обработки чайного листа, позволяющие его хранить, а доставляли чай очень длительно. Для придания товарного вида и создания «первой» свежести в чай насыпали цветы жасмина. Это изобретение чаеторговцев стало популярным народным напитком.

К внушительному послужному списку полезных свойств зеленого чая прибавился жасминовый, чей аромат – эффективное седативной средство. Надоела депрессия, тоска - Моли Хуа Ча поможет. В Поднебесной существует пословица: «Аптекарь лишается работы, когда вы ежедневно пьете пиалу жасминового чая»

Помимо зеленого чая, можно встретить с жасмином белый, улуны, пуэры, и как дань европейской моде чаепития – черный. Сегодня жасминовый чай производят обладающие каждая своим оригинальным «почерком» провинции:
Фуцзянь – желтовато-золотистые лепестки жасмина и изящная скрутка листа. Отсюда наш Моли Хуа Ча, с горных плантаций Аньси.
Сычуань- белые бутоны и очень нежные чаинки;
Гуанси – оранжевый жасмин.

Цвет зависит от географических особенностей местности произрастания «царицы ночи».
На качество чая это не влияет.
Хорошая японская новость: жасминовый чай замедляет процесс старения и предотвращает разрушение клеток.
Восточная: зеленый чай, наполненный «символом страстной любви» - стимулирует чувственность.
Утонченный аромат и сладковатый вкус жасминового чая согревает, успокаивает, лечит от одиночества.

Рецепт чая:

Температура воды:   70 - 80С
Количество чая:        1 чайная ложка
Количество воды:     150 мл
Время заваривания: 2 минуты
Заваривать можно 3 - 5 раз