Телефон в Санкт-Петербурге +7 (812) 933-4-22-8; +7 (921) 096-99-55
Однажды в морозный зимний день или ранним осенним утром вы наливаете себе чашечку красного чая с дымным ароматом чернослива. И многие проблемы, и горечи вдруг становятся смутно различимы, а иные и совсем сотрутся. И мы наслаждаемся, казалось бы, навсегда утерянным вкусом – легендарный чай Лапсанг Сушонг.
Чжень Шань Сяо Чжун, «настоящий горный чай с малых кустов» - прочно сплетенные воедино старые секреты, тайны, импровизации, хаотические случайности, недосказанности, непредсказуемости, соединяющие современный мир и каждого из нас с мифическими, полумифическими и вполне реальными китайскими мастерами и мудрецами.
Красный чай, а тем более, Лапсанг Сушонг не существовал в древности, но тогда зарождалась чайная история, и точно никто не скажет, когда возник из мрака прошлого красный чай. Но доподлинно известно место – горный хребет УИ Шань 武夷山, заповедная земля Тунму 桐木 с её колоритными коптильнями, округ Чонань 崇安, провинция Фуцзянь. Вне этой местности невозможно получить тот самый Лапсанг Сушонг, поскольку нет подходящего сырья нигде за ее пределами. Лапсанг Сушрнг получает из цайча – уникальные уишаньские дикорастущие чайные кусты.
Классическая технология производства, ничего нового, кроме маленькой детали: сушка с копчением. Чтобы получить подлинный Лапсанг Сушонг, когда-то покоривший Европу, используется наполовину сухая сосна редкой породы мавэйсун 马尾松.
Лапсанг Сушонг – чай сложный, многогранный, противоречивый. Он согревает, когда холодно, и утоляет жажду в зной. Обладая высоким содержанием кофеина, он стимулирует деятельность мозга, повышает работоспособность, и при этом расслабляет и успокаивает.
Вполне заслуженную популярность Лапсанг Сушонг получил благодаря англичанам. В Великобритании острые блюда, сыры, творожные и лимонные кексы часто подаются вместе с красным чаем Лапсанг Сушонг. Его поклонниками были Уинстон Черчилль, Шерлок Холмс, Сегодня Лапсанг Сушонг привозят из Китая для парламента и королевской семьи.
Заваривать 5-7 минут;
1 ч.л. чая 150-200 мл воды (90С).
Красный чай Лапсанг Сушонг особенно хорош, если его настаивать в глиняном чайнике.
страна производитель | Китай |