Индийский чай Дарджилинг 2 сбор

Черный чай
Дарджилинг Darjeeling Ришихат

Почему черный чай Дарджилинг подобен французскому шампанскому?
Почему престижно, модно пить Дарджилинг?
В чем его шик и изысканность?

Наверное, чтобы ответить, нужно погрузиться в атмосферу тех мест, где созревает чайный лист
Совершить виртуальное путешествие в индийский штат Западная Бенгалия, в красивейший Дарджилинг, подаривший название одному из самых знаменитых и элитных сортов чая.
Дарджилинг – «божественная земля» (тибетский); «невидимая доблесть Шивы» (санскрит).

Здесь, в тени третьей вершины планеты(8586 м), величественной Канченджинги существует «чайная империя», где господствует именитый чай.
Восточные Гималаи, гигантские снежные вершины. И бесконечные чайные сады.

Черный чай Дарджилинг уникален, прежде всего, тем, что он высокогорный.
Он разнообразен по вкусовой гамме из-за разной высоты расположения плантаций.

Вторым фактором, делающим чай Дарджилинг Дарджилингом, стал климат – одновременно холодный и солнечный.

Третья особенность – почвы, обеспечивающие после сезона дождей приток воды к корням чайных кустов.
Туманы питают влагой чайный лист.

Сбор и сортировка чая была и остается только ручной и сегодня, так же, как и отказ от применения пестицидов и химических удобрений.

Черный чай Дарджилинг имеет международный сертификат «Органик» за очень высокие экологические свойства, что признано Demeter`s certification (Германия), IMO (Швейцария), Organic Standards.

Чайная плантация Ришихат  – это утонченный, аристократический черный чай.

Как заваривать индийский чай Дарджилинг

Рецепт чая
Время заваривания  3 – 5 минут
Вода: температура  85 - 95С, объем 150 мл: «молодой кипяток»
Количество заварки: 1 чайная ложка