Дарджилинг Первый сбор

Чай черный индийский
Дарджилинг Darjeeling Первый сбор

Чайные сады Намринг – одни из первых и самых именитых, на которых начали выращивать в индийском регионе Дарджилинг высококачественный, эксклюзивный чай.

Расположенные на склонах Гималаев на высоте до 1800 метров, чайные кусты растут в уникальных климатических условиях без искусственного орошения, получая влагу благодаря горным туманам.

Редкое место на планете, где так ничтожно мало вмешательство человека, что позволяет сохранить природный баланс и экологию. Поэтому здесь появляются лучшие представители черного чая Дарджилинг, такие как изысканный Намринг. Чайный лист по сегодняшний день обрабатывается и собирается только вручную.

Дарджилинг- чай с индийских плантаций

Черный чай Дарджилинг любой плантации делят на:

First flush – первый сбор.
Конец февраля – середина апреля. Зимой, когда замедляется рост, чайный лист накапливает в холодном, хрустально чистом воздухе знаменитые чайные компоненты, определяющие вкус чая. Яркое весеннее солнце дарит молодые побеги, из которых получается утонченный Дарджилинг.
Особенный черный чай с томным ароматом муската, продающийся на аукционах, и глубоко ценимый гурманами, очень нежен из-за неполной ферментации.
Его часто сравнивают с «Beaujolais Nouveau» (Божоле Нуво) - французским вином, которое сделано в ноябре, а до января должно быть выпито.

In-between – промежуточный Дарджилиг.
Конец весны – начало лета. Чай похож на шикарный коктейль из «зеленого» spring flush и зрелого летнего сбора.

Second flush – второй сбор.
Май – июль (до сезона дождей). Этот черный чай многие считают лучше весеннего Дарджилинга из-за его большей насыщенности, крепости и невероятного аромата.

Autumn flush – осенний. Подобен красному классическому китайскому чаю. Хорошо сочетается с молоком и сливками.

Дарджилинг любят во всем мире. Чай планетарного масштаба и безграничной «чайной» любви/ 

Как заваривать чай Дарджилинг

Рецепт чая
Время заваривания– 5 минут
Вода: температура - 85 - 95С, 150 мл: «молодой кипяток»
Количество заварки - 1 чайная ложка