Чёрный тростниковый мед

Чёрный тростниковый мед

Экзотический черный мед, наделенный множеством целебных свойств, — это экстракт тростникового сока, иначе называемый меласса. Пчелы к черному мёду не имеют никакого отношения.

Арабы относятся к черному меду как к продукту, способному лечить едва ли не все болезни: от мигрени, анемии, иммунодефицита, упадка сил до бессонницы и импотенции. Особую популярность черный мед пребрел благодаря высокому содержанию в нем йода и железа.

Черный мед или мелассу производят в Египте, город Эль-Минья, по старинной технологии, которой уже более 150 лет.
Из сахарного тростника в соковыжималке получают сок, который поступает в технологические котлы, нагреваемые до 200С.
Полученный сироп охлаждают.
Так получается черный мёд.

Египтяне считают мелассу не только ценным лекарством, но и вкусным десертом, и прекрасным заменителем сахара. Завтрак в восточном стиле – кофе и лаваш с черным медом.